dissabte, 17 de desembre de 2011

Dinar de nadal?

Arriben les festes, i no cal gastar-se massa diners per fer un bon menjar. un garrinet d’uns 5 o 6 Kl. pot costar uns 60 € i poden menjar fins 12 persones o més. I una graellada de verdures. Graellada de verdures: Es pot fer amb les verdures que vulgueu o que tingueu a l'hort: pastanaga, albergínia, carbassó, espàrrecs, pebrot, tomàquet ceba, i altres a gust dels comensals.
Garrí que no té que envejar res al de Segovia. Fàcil. Es sala el porquet tallat pel mig o a quarts si no cap al forn. Es posa a la base de la safata unes branques de llorer amb algunes fulles cobrint-lo amb un dit d’aigua. El garrí es col•loca costelles amunt i es deixa durant una hora al forn calent a 190º. Es gira posant les costelles cap a baix i es deixa mitja hora més. Podeu ruixar-lo amb oli i vi. Si no queda la pell ben daurada, es pot posar una estona el grill, en compte a que no es cremi (les orelles podeu tapar-les amb una mica de paper d’alumini). Podeu fer-ho el dia abans, a mi quant m’ha sobrat escalfant-lo el dia següent fins hi tot li he trobat més gust. Es pot servir amb una compota i puré de patata o de carbassa.

divendres, 28 d’octubre de 2011

Últims productes de l'hort

Avui he acabat de recollir les poques coses que quedaven a l’hort, els tomàquets que encara que estan verds a la planta ja no madurarien, deixats a casa aniran madurant. Alguna pastanaga, encara en queda alguna de petita. Una col i una coliflor. De cols encara en queden unes quantes, una per cert estava menjada, suposo que per algun talp. Queda alguna bleda. Demà amb tocarà arrancar les mongeteres i tomaqueres i treure el plàstic de l’hivernacle.

dimecres, 19 d’octubre de 2011

Fruits i llavors de patates

Les patates tenen flor i llavors, encara que les que normalment es planten ara ja no en desenvolupen, suposo que és per les manipulacions de les espècies que han rebut.
Com aquest any he pogut aconseguir unes patates procedents de Bolívia, i estaven poc manipulades, la planta ha fet una flor blava i després el fruit, que segurament tindrà dins la llavor.
Crec que a causa del canvi d’hemisferi, a més d’altitud i clima, ha fet que les patates hagin trigat molt a sortir i créixer, sort del temps que ha fet que al allargar la calor, ha pogut allargar el temps per a poder fer que el procés de creixement pugui arribar al seu fi, o no, encara no sé si podrem aconseguir patates.
Normalment les llavors no es fan servir, a excepció dels que manipulen les espècies per trobar noves varietats. Les plantes descendents per la llavor pot donar molta variabilitat en la producció és per això que s’utilitza el mateix tubèrcul com a multiplicació vegetativa.






L'hort avui

Aquesta és una tardor ben diferent a les passades.
No ha plogut gens des de fa mesos i mesos. Això ha fet que l’hort , per una part quedés molt sec, però per un altre els tomàquets han anat madurant, les carabasses també, les bledes estan encara força maques. Les mongetes estan tant despistades que algunes tenen flor, i les grans que vull que granin i s’assequin per llavor per l’any vinent, no acaben de assecar-se.
Avui he arrencat les mongetes de flor vermella, ja que no guardaré la llavor, eren bastant dures, havies de menjar-les ben petites per que fossin tendres.



He agafat les carabasses de cabell d’àngel i he arrancat les carabasseres, tenien unes tiges de quasi 8 metres.





Les cols i coliflors són petites ja que com he dit tenen poca aigua.






dissabte, 8 d’octubre de 2011

consells per la tardor

Transcripció de urbanicultor per preparació i plantació de tests i taules hortícoles.

En otoño empezamos de nuevo, aunque los cultivos de invierno no son tan vistosos como los de verano la verdad es que son más resistentes y más fáciles de mantener.
Si tenemos cuidado con la heladas, que son nuestro principal enemigo en invierno, podemos tener el huerto urbano en producción durante los meses fríos.
Ha llegado el momento de deshacerse de los cultivos que no aguantan el frío: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, pepinos, melones y todos aquellos que vamos viendo poco productivos.
Una vez arrancados los cultivos debemos remover la tierra con rastrillo pequeño para ir quitando las raíces y darle aire al sustrato.
Observaremos que la tierra de las macetas ha mermado bastante, es normal, los cultivos de verano se han alimentado de ella y ahora nosotros debemos reponer los nutrientes . Podemos utilizar un saquito 2 l de humus de lombriz para las hidromacetas de 48cm x 66cm y en las hidromacetas grandes de 1m x 1m serán necesarios unos 10 litros. Una vez añadido el humus completaremos las hidromacetas son sustrato universal normal hasta que vuelvan a estar completamente llenas.
Los cultivos que podemos sembrar en este mes de octubre son:
Espinaca de invierno: Muy recomendada, es de muy fácil cultivo desde la semilla y aguantará muy bien los meses venideros.
Lechuga común: No dudéis en plantarla todo el año, se cultiva con facilidad y no hay nada comparable a su sabor cuando está recién cosechada.
Guisante verde: Podemos aprovechar los entutorados que hemos puesto este verano para orientar las tomateras, pimienteras, etc. para entutorar unos alegres guisantes. La producción de guisantes en maceta no es muy numerosa pero merece la pena.
Nabo de mesa: No sólo cultivaremos los nabos por su raíz sino también por sus hojas, los famosos grelos, ¿A quién no le apetece un buen caldo gallego en pleno invierno?
Rábano rojo: Es ideal para principiantes. Crece en unos pocos días y sus hojas también son comestibles.
Remolacha roja: Es una nota de color en la maceta. Sus hojas pequeñas están riquísimas en ensalada. Aguanta bien el frío si la protegemos de las heladas tapándola con plásticos.
¡A cultivar de nuevo urbanicultores!, los huertos urbanos también están vivos en otoño.

dijous, 29 de setembre de 2011

Fira: Orihuela del Tremedal

Cada vegada, les fires es van quedant obsoletes. Ja no hi ha pastors en els pobles, ja no hi ha vaquers, els cavalls i les ases sols existeixen en algunes hípiques o són criats per alguns idealistes.
Aquestes terres que vivien dels seus ramats i de la Transhumància, queden deserts. Els joves ja no volen treballar amb aquestes feines. Són dures. Parlant amb els últims pastors, m’han dit que mai a la seva vida han tingut un dia de festa, el ramat ha de sortir a pasturar, i ells han d’estar amb ell. Encara que últimament anaven i venien a dinar a casa amb ajut dels cotxes, deixant el ramat a la cura dels gossos, no deixa de ser una feina poc agradable. Molts d’ells tenen els ossos adolorits, causa de la humitat i el fred.
Als hiverns, tenien que traslladar-se a llocs de clima més suaus, això feia que la família no es pogués assentar a una sola població, havien d’abandonar-la durant els mesos d’hivern o arrossegar-la amb ells. Encara que el trasllat últimament es feia amb camions i no a peu com temps enrere, tot és un trasbals i una vida amb molts sacrificis.


cabres


ovelles



cavalls



ases

dimecres, 21 de setembre de 2011

carbasses i patates.

Les carbasses estan creixent, espero tinguin temps de madurar.




Les carbasses de cabell d’àngel, sembla que estan força bé, les fulles s’han gelat, però els fruits crec que arribaran a fer-se sobretot n’hi ha dues de molt grosses i alguna de més petita.




Les patates que vaig plantar procedents de Bolívia, no sé si tindran temps de fer-se, el fred està arribant, alguna nit gela, i les que van més avançades tot just estan tenint flor. Les del país, com no ha plogut, aquest any hi haurà poca producció i de calibre molt petit.



dissabte, 10 de setembre de 2011

Bona collita després de la gelada.

Tot i la gelada encara s'han salvats alguns productes.

He omplert una caixa de bledes.


Unes bosses de les tres classes de mongetes, encara que més primetes que les que agafava abans de la gelada.


Tomàquets de diferents classes, al estar dins l'hivernacle han aguantat molt bé i ara estan madurant. Alguna pastanaga que encara que petites, estan molt bones. (Les llimones no són de l'hort, jajaja)


Pebrots, més tomàquets, i algun carbassó dels que estaven més arrecerats.







Cebes, porros i algun enciam.

Tot això unes 5 caixes plenes m'he endut cap a Barcelona.
Espero tornar aviat al poble per recollir el que queda, els bons veïns en tindran cura. Encara que els he dit que agafin el que no pugui esperar.

divendres, 2 de setembre de 2011

Hort gelat

Fins avui no he pogut pujar les fotos de les hortalisses gelades.
Aquí teniu unes vistes desoladores.
Malgrat tot, encara hi ha alguna mongeta, i les carabasses sembla que segueixen creixent.








dissabte, 27 d’agost de 2011

Sembla mentida com han madurat els tomàquets del 18 d’agost al 24 d’agost, ni una setmana de diferència i així han canviat.
Avui, 27 n’he collit uns quants, he fet bona collita tot i que aquesta nit ha gelat, i les plantes de carbassó, carbasses i algunes mongeteres s’han gelat, pot ser que encara revifin si no continua gelant. Si, ho he posat bé, aquesta nit ha gelat, recordeu que estic a 1620 metres d’altitud.
Sort que els tomàquets i pebrots estan en el hivernacle, les bledes ho han aguantat bé.























Els carbassons, potser els últims, depenent de que superin la gelada, i unes cebes que s’han fet enormes.

També he agafat unes mongetes de les tres classes que he plantat i uns pebrots.







Una curiositat. Dues pastanagues abraçades, es veu que tenien fred i s’han donat calor mútuament.





Avui, no he dut la màquina per retratar com han quedat les plantes de l’hort, demà a veure si me’n recordo i us posaré les imatges de la gelada.

diumenge, 14 d’agost de 2011

Productes

Després de dos dies de turmenta, l’hort ha volgut entregar-se de la millor manera, oferint els seus productes.
Els tomàquets comencen a tenir color, de moment sols he collit uns petits xerris, un carbassó de dimensions considerables, i això que fa dos dies no tenia més de cinc dits, dos porros, uns tres quilos o més de mongetes nanes, ja l’any passat em varen donar molt rendiment i fa dos dies no eren més grosses de dos dits. Els ensiams i les bledes aquest any s’han espigat abans que l’any passat, no sé a que serà degut.


dijous, 11 d’agost de 2011

L'hort avui

Després d’uns dies de vacances, i gràcies als veïns que m’han regat l’hort en la meva absència, tinc ja vàries novetats.
Es distingeix de lluny les flors de les mongeteres “runner beans” “Judia escarlata” ó Phaseolus vulgaris” les vaig comprar per les seves flors. Alguns dels veïns hortelants diuen que no són tan bones com les altres, però en l’escrit de la bossa de les llavors diu que les seves “vaïnes” planes són molt saboroses i adequades per fer potatges.
He pogut menjar i regalar forces carbassons, he pogut fer crema de porros, les mongetes ja comencen a veure’s, així com les carbasses. Els tomàquets i els pebrots estan força grans, falta que madurin una mica.













dimecres, 20 de juliol de 2011

Arlo, flor i fruit


Les floretes grogues de l’arlo que vaig pujar temps enrere, ja s’han convertit en fruit. Aquestes boletes allargades de color blau-lilòs, són els fruits.

Actual estat de l'hort

He trobat uns habitants no gaire benvinguts a les fulles de les cols. Crec que són Pieris brassicae.





Per altre banda he pogut collir uns dels primers carbassons, cebes i porros, ingredients de una bona crema.

dilluns, 11 de juliol de 2011

Així està l'hort

L’hort va fent producció, les mongetes van creixent, he plantat: enanes, escarlates i francesa enana (Brittle wax) aquestes últimes emparradores.


Les patates ja tenen mates grans, de cebes ja n’he agafat alguna per fer amanida.




L’ hivernacle va fent el seu camí, ja tinc algun tomàquet i algun cogombre, però són molt petits, espero que aviat estaran a punt.




Els enciams estan perfectes, no dono l'abast per menjar-los, i aviat he de treure'ls sinó les pebroteres quedaran asfixiades.




El que no creix són les patates que em portaren de Bolívia.
també tinc carbasses, cols...

dimarts, 28 de juny de 2011

El meu jardí a començament d'estiu

En el meu jardí, començo a tenir maduixes madures.




Les marietes no paren de fer desaparèixer els pugó de les margarides, però no crec possible que ho aconsegueixin.




Les sargantanes fan l’amor.



Les papallones visiten les roses. I passen tantes coses...

divendres, 17 de juny de 2011

Transgènics, E. Coli. Mike Adams

No sé que pot tenir de veritat o no, però com he llegit això ho resumeixo per si pot interessar.

Mike Adams parla de la bactèria “E.Coli” com:
Una bactèria que ha estat tractada per ser resistent als antibiòtics. I diu que ha estat dirigit la seva procedència cap Espanya perquè és aquí on hi ha més resistència a acceptar els vegetals transgènics. També diu que vol obtenir un temor als vegetals frescos, perquè les persones es vegin obligades a consumir vegetals processats.
Diu que això fa que es pugui controlar millor i fins es pugui anar aconseguint unes malalties que donen guany a les industries farmacèutiques.
Poso literalment un paràgraf traduït al castellà per Arkantos Klan.

“En Estados Unidos hace poco se lidió con el mismo asunto, impulsando el “Acta de Seguridad y Modernización de Alimentos”, la cual en esencia prohibió las pequeñas cosechas orgánicas en granjas familiares a menos que éstas le lamieran las botas a los reguladores de la FDA. Cuando la gente está asustada, en este caso con bacterias mortales en la comida que consumen, no es algo difícil hacerla aceptar casi cualquier regulación tiránica. Todo lo que se necesita son unas cuántas líneas de texto enviadas a los principales medios de comunicación.
Primero la medicina natural, ahora el suministro de alimentos.
La mayoría recordará que hace poco tiempo la Unión Europea atacó a discreción a las hierbas medicinales y suplementos nutricio... —una prohibición en contra de terapias totalmente naturales que mantienen a la gente saludable y libre de enfermedades. Ahora que esas hierbas y suplementos naturales están prohibidos, el próximo paso parece ser los alimentos frescos. Quizás por los beneficios que una buena dieta vegetariana conlleva.”

dimarts, 14 de juny de 2011

Nova varietat de patates.

He pogut aconseguir tres varietats de patata procedent de Bolivia, intentaré plantar-les i aconseguir-ne més quantitat per poder provar-les. Sols en tinc 9, 6 i 3 unitats, poques però espero que en surtin més.
També investigaré per saber quines varietats són. De moment em sembla que són: Desireé o Atahualpa la vermella. Vitelotte la negre i papa colorada la blanca rodona. Però són conjetures.





Desireé o Atahualpa?



Vitelotte?



papa colorada?