dimarts, 7 de juny de 2016

Parra

La primavera és així, en tres setmanes la parra ha tret les fulles i comença a veure's les floretes dels petits botims.


divendres, 27 de maig de 2016

Plantes silvestres mengívoles.

Com el meu hort encara no està a punt, avui escriuré sobre plantes silvestres que intento reconèixer i que són bones per el nostre manteniment.

Rumex acetosa
 
Acederas, acedilla, vinagrera o agrilla. En català: Agrella, o vinagrella

El seu gust és avinegrat, d'això el seu nom.



És una planta herbàcia, les fulles riques en vitamina C, fibra i beta carotens. També actius com antraquinones i flavonoides.
Propietat digestiva, laxant, antibronquials y diürètiques.

Es poden menjar com amanides o guisades com si fossin espinacs o bledes. És molt utilitzada a la cuina occitana, també com cremes i sopes.


  
.........................

Silvine vulgaris


Collejas, farolillo, hierba conejilla, farifuelles.... en català: Colitxos, colis, colissos, conillets de bancal, herba dels pets...

Plantes que creixen a les vores dels camins i als camps de conreus, de les terres baixes a alta muntanya. Sovint es considera mala herba.

Es recol·lecta a la primavera abans de la floració, la que té flor serà més dura i es pot fer coure.

Es pot menjar crua, saltejada, cuites amb truita, o feta amb cigrons o arròs.

Es considera depurativa de la sang i aperitiva, en us extern el suc de la fulla és antisèptic i cicatritzant, útil per cremades i llagues. Antioxidant. La planta sencera com sedant.
 






Scolymus hispanicus


Cardillo, cardo de olla, tagarnin... Català: Cardellet, cardet, cardelina,....

Són comestibles la fulla, la tija i la rel. Es pot servir com amanides els tendres, per sopes, guisats, potatges.

La feina és preparar-los, s’han de treure les punxes pelant les tiges.






........