Setas de la Sierra de Albarracín
Setas de la Sierra de Albarracín
LAS SETAS DE LA SIERRA DE ALBARRACÍN
SETAS COMESTIBLES
La
Sierra de Albarracín posee una riqueza micológica extraordinaria, en el
siguiente listado se recogen las especies silvestres comestibles, con
presencia contrastada, en la Sierra de Albarracín que a su vez están
recogidas en el Real Decreto 30/2009, 16 de enero, condiciones
sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
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ESPECIES SILVESTRES COMERCIALIZABLES EN FRESCO (ANEXO A Real Decreto 30/2009)
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NOMBRE CIENTÍFICO
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NOMBRE VULGAR
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Agaricus campestris.
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Champiñón
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Agaricus sylvaticus
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Champiñón enrojeciente
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Agrocybe aegerita (cylindracea).
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Seta de chopo
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Amanita caesarea, con la volva abierta
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Huevo de rey, amanita de los cesares
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Boletus aereus
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Boleto negro
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Boletus edulis
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Porro
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Boletus pinophilus (pinicola)
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Boleto rojo
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Boletus reticulatus
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Boleto de verano o reticulado
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Boletus badius
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Boleto bayo
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Calocybe gambosa.
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Seta de San Jorge, Sanjuanera
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Cantharellus cibarius.
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Rebozuelo
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Cantharellus lutescens.
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Angula de monte
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Cantharellus subpruinosus.
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Rebozuelo robledal
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Clitocybe geotropa
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Platera
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Craterellus cornucopioides
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Trompeta de los muertos
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Hydnum repandum.
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Lengua de vaca
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Hygrophorus agathosmus
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Higroforo de olor a almendras
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Hygrophorus gliocyclus
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Llanega blanca
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Hygrophorus latitabundus (limacinus)
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Llanega negra
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Hygrophorus marzuolus
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Marzuelo
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Lactarius deliciosus
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Níscalo
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Lactarius quieticolor.
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Níscalo
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Lactarius salmonicolor
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Níscalo
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Lactarius sanguifluus.
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Níscalo
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Lactarius semisanguifluus.
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Níscalo
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Lepista nuda
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Pie azul
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Macrolepiota procera
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Parasol
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Marasmius oreades
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Senderilla
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Pleurotus eryngii
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Seta de cardo
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Pleurotus ostreatus
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Seta de alpaca
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Rhizopogon roseolus
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Patata de bosque
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Russula cyanoxantha
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Carbonera
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Suillus luteus
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Boleto anillado o boleto baboso
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Tricholoma portentosum
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Capuchina
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Tricholoma terreum
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Negrilla
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Tuber aestivum
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Trufa de verano
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Tuber melanosporum
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Trufa negra
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ESPECIES SILVESTRES COMERCIALIZABLES CON TRATAMIENTO PARA ELIMINAR SU TOXICIDAD EN CRUDO (ANEXO C)
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Helvella sp.
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Oreja de gato
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Morchella sp.
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Colmenilla
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