Rumex acetosa
Acederas, acedilla, vinagrera o agrilla. En català: Agrella, o vinagrella
El seu gust és avinegrat, d'això el seu nom.
És una planta herbàcia, les fulles riques en vitamina C, fibra
i beta carotens. També actius com antraquinones i flavonoides.
Propietat digestiva, laxant, antibronquials y diürètiques.
Es poden menjar com amanides o guisades com si fossin
espinacs o bledes. És molt utilitzada a la cuina occitana, també com cremes i
sopes.
.........................
Silvine vulgaris
Collejas, farolillo, hierba conejilla, farifuelles.... en
català: Colitxos, colis, colissos, conillets de bancal, herba dels pets...
Plantes que creixen a les vores dels camins i als camps de
conreus, de les terres baixes a alta muntanya. Sovint es considera mala herba.
Es recol·lecta a la primavera abans de la floració, la que
té flor serà més dura i es pot fer coure.
Es pot menjar crua, saltejada, cuites amb truita, o feta amb
cigrons o arròs.
Es considera depurativa de la sang i aperitiva, en us extern
el suc de la fulla és antisèptic i cicatritzant, útil per cremades i llagues.
Antioxidant. La planta sencera com sedant.
Scolymus hispanicus
Cardillo, cardo de olla, tagarnin... Català: Cardellet,
cardet, cardelina,....
Són comestibles la fulla, la tija i la rel. Es pot servir
com amanides els tendres, per sopes, guisats, potatges.
La feina és preparar-los, s’han de treure les punxes pelant
les tiges.
........
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada